Aunque esta tradición castellano-leonesa en realidad debería realizarse el uno de mayo, en Quintanar de la Sierra se realiza el nueve de julio, como inicio de las fiestas patronales en honor a San Cristóbal … porque si no se pinga el mayo … no empiezan las fiestas.
En unos pueblos era el árbol más alto del pueblo, en otros los quintos (mozos que en ese año eran sorteados para hacer el servicio militar obligatorio) se reunían para decidir el mejor ejemplar, pero actualmente suele ser el que toca en suerte tras una donación municipal. Los jóvenes acuden a la tala con un carro tirado por animales para arrear el mayo hasta el lugar donde será pingado entre cánticos y bailes populares, el campo del tío Poli junto al frontón municipal.
Conseguir la verticalidad del mayo es tarea compleja. Se sirven de maromas, horquillas y cuñas. Una vez pingado, empiezan las fiestas tradicionales con exhibición de jotas castellanas y el pregón.
Y después de pingar el mayo, hasta que empiece el pregón de las fiestas hay una exhibición de jotas castellanas.
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